Tahapan persiapan video pembuatan pancake kayu manis dan daun suji dilakukan pada tanggal 22 Juli 2020. Tahapan ini tentunya diawali dengan penentuan resep. Penentuan resep juga dilakukan dengan penuh pertimbangan. Tentunya resep yang dipilih juga diusahakan agar mudah dilakukan oleh kedua belah pihak, baik itu penulis maupun masyarakat sasaran.

Setelah penentuan resep, tahapan selanjutnya yang dilakukan penulis bukanlah langsung membuat video. Namun, penulis melakukan tahapan latihan pembuatan resep terlebih dahulu sebelum akhirnya melalui tahapan pengambilan video. Tahapan ini dilaksanakan pada tanggal 21 Juli 2020, sehari sebelum pengambilan video. Pada tahapan ini terdapat beberapa kendala yang dihadapi. Pertama, penulis merasa kebingungan ketika hendak melakukan latihan pembuatan resep pancake kayu manis karena saat itu adalah kali pertama penulis melakukan eksperimen pembuatan resep pancake kayu manis. Selain itu, rasa ketakutan dan cemas akan resep yang gagal pun timbul ketika latihan pembuatan pancake kayu manis tersebut. Namun beruntungnya hal tersebut berhasil ditangani hingga tahapan ini berlangsung dengan lancar.

Tahapan selanjutnya yang telah dilalui penulis saat persiapan video pembuatan pancake kayu manis dan daun suji adalah tahapan persiapan bahan yang dilakukan pada tanggal 22 Julli 2020. Bahan-bahan yang diperlukan pun relatif mudah untuk ditemui, seperti tepung terigu berprotein sedang, susu segar, mentega, baking powder, vanili bubuk, telur, gula pasir, kayu manis bubuk dan daun suji (Frappuchino, 2020). Kayu manis dipilih dikarenakan pada kayu manis terdapat senyawa-senyawa yang berfungsi sebagai antivirus, antimikroba, antioksidan serta antifungi yang sangat cocok digunakan saat masa pandemic COVID-19 (Bandara et al, 2011 seperti yang dikutip pada Emilda, 2018). Sedangkan daun suji dipilih dikarenakan daun suji memiliki khasiat membuat seseorang memiliki daya tahan atau sistem kekebalan tubuh yang baik (Andila dan Warseno, 2019). Selain alasan tersebut, kedua bahan tersebut dipilih karena baik kayu manis maupun daun suji tergolong tanaman yang cukup mudah ditemui di daerah Manggis. Kayu manis mudah dijangkau di pasaran sedangkan daun suji sangatlah mudah di temui di lingkungan tempat tinggal penduduk daerah Manggis tersebut. Walaupun tanaman suji sangat mudah ditemui pada lingkungan penulis dan masyarakat sasaran namun masih terdapat kendala yang dihadapi penulis pada tahap pencarian daun suji.  Adapun kendala yang dihadapi penulis pada tahap ini adalah penulis sedikit mengalami kebingungan untuk mencari daun suji dikarenakan tanaman suji yang ada disekitar lingkungan rumah penulis ternyata sudah dibersihkan, sehingga penulis harus mencari dan meminta sedikit tanaman tersebut pada tetangga. Kendala tersebut terjadi juga dikarenakan pembuatan pancake daun suji yang tergolong mendadak karena pada rencana awal penulis hanya akan membuat pancake kayu manis, sehingga waktu persiapan untuk mencari daun suji terkesan cukup sedikit. Ide pembuatan pancake daun suji tersebut muncul ditengah-tengah berkat masukan dari dosen pembimbing yang mengarahkan untuk juga mencari tanaman lain yang lebih mudah ditemukan dan tersedia banyak pada lingkungan penulis dan masyarakat sasaran.  Beruntungnya, akhirnya tahapan ini dapat dilewati dengan baik dan lancar.

Kemudian, tahapan lain yang harus dilalui penulis adalah tahapan pengambilan video. Pada tahapan pengambilan video. Pada tahapan ini hanya sedikit hambatan yang dihadapi penulis. Salah satunya adalah waktu pengerjaan yang sedikit tertunda dikarenakan penulis sedikit kebingungan untuk mencari daun suji pada tetangga. Selain itu pada tahapan pengambilan video, penulis juga harus melakukan beberapa kali pengulangan saat mengambil video pada tahap memasak adonan pancake dikarenakan tampilan adonan pertama yang sudah matang kurang menarik. Pada tahap-tahap memasak selanjutnya semua berjalan lancar dan tampilan pancake yang sudah matang pun cukup menarik untuk ditampilkan dalam video yang akan didistribusikan.

Tahapan berikutnya yaitu tahapan pengeditan video yang dilakukan pada tanggal 23 Juli 2020. Tahapan ini tidak memakan waktu lama karena penulis sudah mulai terbiasa menggunakan aplikasi Filmora untuk mengedit video tutorial pembuatan pancake kayu manis dan daun suji. Kendala yang dihadapi yaitu proses rendering yang memakan waktu sangat lama karena durasi pada video ini adalah yang paling lama dibandingkan video-video sebelumnya. Selain itu penulis juga harus melakukan beberapa kali tahapan pengulangan setelah rendering video dikarenakan terdapat kesalahan-kesalahan kecil seperti kesalahan penulisan subtitle pada video sebelum akhirnya video tersebut didistribusikan. Hal ini tentunya memperlambat tahapan pendistribusian video karena lagi lagi penulis harus merender kembali video tersebut dengan waktu yang sangat lama agar bisa untuk didistribusikan.

References:

Emilda, 2018, Efek Senyawa Bioaktif Kayu Manis (Cinnamomum burmanii NEES EX.BL.) Terhadap Diabetes Melitus: Kajian Pustaka, Jurnal Fitofarmaka Indonesia, 5(1), dilihat pada 21 Juni 2020

http://www.jurnal.farmasi.umi.ac.id/index.php/fitofarmakaindo/article/download/316/249

Andila, P. S dan Warseno, T, 2019, Studi Potensi Daun Suji (Dracaena angustifolia) Sebagai Bahan Obat: Sebuah Kajian, Widya Biologi, 10(2), dilihat pada 22 Juli 2020

https://ejournal.unhi.ac.id/index.php/widyabiologi/article/download/408/330/

Frappuchino, I, 2020, Pancake Kayumanis, cookpad, dilihat pada 21 Juni 2020

https://cookpad.com/id/resep/12063534-pancake-kayumanis?via=search&search_term=kayu%20manis%20pancake