SENYUM (Sosialisasi, Edukasi, dan Penyuluhan Secara Medis) || Jumat, 24/07/2020, 17:14 WITA

Penulis: Anak Agung Gede Wira Pratama Yasa || NIM. 1818011009

Pemaparan Materi III berjudul “Olah Pangan Yang Baik di Masa Pandemi COVID-19” yang dilaksanakan pada hari Jumat, 24 Juli 2020 melalui platform youtube dan dibagikan dalam whatsapp group dengan masyarakat sasaran telah dilaksanakan dan berjalan dengan baik. Adapun diangkatnya materi ini dikarenakan selama masa pandemi ini berlangsung, banyak tindakan pencegahan yang berfokus pada pembatasan interaksi antar manusia yang mana akan menekan dari resiko penyebaran virus itu sendiri, namun masih sedikit pembahasan terkait dari pengolahan makanan sehat selama pandemi berlangsung. Banyak kekhawatiran muncul dari pada ibu-ibu terkait pengolahan makanan dan pertanyaan yang sering muncul adalah:

“Apakah COVID-19 bisa menyebar lewat makanan?”

Jawabannya adalah IYA, mengapa?. Pasar adalah pusat perbelanjaan bahan makanan oleh banyak keluarga. Proses membeli makanan ataupun mengolah makanan tidak dapat kita hindari walau pandemi COVID-19 berlangsung karena kebutuhan pangan adalah kebutuhan primer bagi manusia. Sayuran, buah-buahan, maupun benda-benda yang ada di pasar akan disentuh oleh banyak orang sehingga ada kemungkinan orang yang sudah terinfeksi oleh COVID-19 menyentuh barang-barang tersebut. Kita tidak akan pernah tahu apakah barang tersebut pernah disentuh oleh seseorang yang reaktif terhadap COVID-19 dan permasalahan lainnya adalah sulitnya mendata siapa saya yang berbelanja ke pasar setiap harinya. Perjalanan penyakit COVID-19 kini banyak orang reaktif namun tidak menimbulkan gejala seperti demam, batuk, pilek sehingga sulit bagi kita untuk menilai secara pasti tanpa ada pemeriksaan yang tepat.

Melihat hal tersebut, baik kiranya kita sebagai masyarakat untuk menanamkan pemikiran bahwa setiap orang berpotenis untuk tertular dan menularkan COVID-19. Interaksi di pasar ada baiknya dikurangi dengan cara pergi kepasar tidak setiap hari dan meyediakan stok bahan makanan yang cukup untuk beberapa hari kedepan. Hal ini tentu akan mengurangi interaksi kita ke ruang publik yang beresiko seperti pasar. Selanjutnya perlu diupayakan untuk beralih pada transaksi non-tunai guna menghindari penyebaran COVID-19 melalui uang. Pandemi COVID-19 juga kini memunculkan usaha-usaha baru dimana banyak bermunculan penjual bahan makanan online dimana menjajakan daganggan melalui media sosial seperti Facebook, Whatsapp, dan yang lainnya yang mana belanjaan akan diantarkan langsung kerumah. Hal ini baik sebagai opsi bagi pada ibu untuk meminimalisir adanya interaksi, meningkatkan efisiensi belanja, dan juga beralih pada transaksi nontunai.

Menurut buku panduan Badan Pengawas Obat dan Makanan, pencegahan COVID-19 juga perlu untuk dilakukan selama proses dari pengolahan makanan. Adapun kiat-kiat dalam pengolahan makanan yang baik selama pandemi COVID-19 adalah:

1.     Cuci tangan dan alat masak SEBELUM dan SESUDAH memasak

2.     Gunakan AIR MENGALIR dan BAHAN BAKU yang AMAN dari cemaran zat fisik maupun kimia

3.     masak hingga MATANG SEMPURNA terutama olahan daging dan di panaskan dengan MERATA

4.     PISAHKAN bahan MENTAH dan MATANG untuk menghindari KONTAMINASI SILANG

5.     JAGA SUHU MAKANAN, makanan yang dingin dijaga tetap dingin dan makanan panas tetap panas.

Pada pemaparan materi III ini berjalan dengan sangat baik dimana masyarakat sasaran merespon dengan baik materi yang disampaikan dan memberikan pertanyaan terkait dari materi yang diberikan. Komunikasi saat sosialisasi terjalin dengan baik sehingga materi yang disampaikan dapat dipahami oleh masyarakat sasaran.

Langkah Selanjutnya: Evaluasi Materi III

Sekian dan Terimakasih.

LAMPIRAN:

[MATERI III] Olah Pangan Yang Baik di Masa Pandemi

Hasil Diskusi Tanya Jawab Dengan Masyarakat Sasaran